Seit 18 Jahren arbeitet Küchenchef Sven Hofmann in Auerbachs Keller in Leipzig. Er war 2003 auch an den Planungen für den kompletten Umbau der Küche beteiligt. Wer diese heute besichtigt, kann kaum glauben, dass der 3 x 9 Meter große Küchenmeister-Herdblock von MKN mit 36 (!) Induktionskochfeldern, drei Griddleplatten und zwei Gasherden bereits 13 Jahre auf dem Buckel hat.